Dziś kawa jest ceniona nie tylko za smak i aromat, ale także za różnorodność odmian i metod parzenia. Do najbardziej znanych gatunków kawy należą:
REKLAMA
REKLAMA
Arabica (Coffea arabica): Ta odmiana jest wysoko ceniona za łagodny smak, delikatny aromat i niższą zawartość kofeiny. Uprawiana jest na dużych wysokościach i stanowi około 60% światowej produkcji. Jej profil smakowy zazwyczaj obejmuje nuty kwiatowe, owocowe lub czekoladowe.
Robusta (Coffea canephora): Bardziej odporna i łatwiejsza w uprawie, zawiera dwukrotnie więcej kofeiny niż Arabica. Jej smak jest mocniejszy, bardziej gorzki i ziemisty. Jest powszechnie stosowana w mieszankach espresso ze względu na swoją gęstą konsystencję i zdolność do tworzenia gęstej cremy.
Liberica: Mniej popularna, uprawiana głównie na Filipinach i w Afryce Zachodniej. Jej ziarna są większe, a smak egzotyczny, z owocowymi, kwiatowymi, a czasem dymnymi nutami.
Excelsa: Uważana przez niektórych za pododmianę Liberiki, uprawiana w regionach Azji Południowo-Wschodniej. Oferuje złożony i owocowy smak, o średniej kwasowości i lekkiej konsystencji.
Świat kawy jest równie różnorodny, co fascynujący. Zrozumienie jej pochodzenia i odmian pozwala nie tylko delektować się każdą filiżanką, ale także docenić bogatą historię i kulturę, która ją otacza.
REKLAMA
