Z drugiej strony, nieprzetworzone czerwone mięso obejmuje całą świeżą, mieloną i mrożoną wołowinę, wieprzowinę i jagnięcinę.
Te same badania sugerują, że zastąpienie przetworzonego czerwonego mięsa alternatywnymi źródłami białka, takimi jak orzechy, rośliny strączkowe lub ryby, może zmniejszyć ryzyko demencji o około 20 procent.
Autor badania, dr n. med. Dong Wang z Brigham and Women’s Hospital w Bostonie w stanie Massachusetts, opowiedział o wynikach: „Czerwone mięso jest bogate w tłuszcze nasycone i jak wykazały wcześniejsze badania, zwiększa ryzyko cukrzycy typu 2 i chorób serca, które są powiązane z pogorszeniem zdrowia mózgu.
„Nasze badanie wykazało, że przetworzone czerwone mięso może zwiększać ryzyko pogorszenia funkcji poznawczych i demencji. Dobrą wiadomością jest jednak również to, że zastąpienie go zdrowszymi alternatywami, takimi jak orzechy, ryby i drób, może zmniejszyć to ryzyko”.
