Amerykańska psychiatra Georgia Ede, specjalistka w dziedzinie żywienia i metabolizmu, absolwentka Harvardu, przypomina nam w książce „Nourish Your Brain, Heal Your Mind” (wydanej przez Thierry’ego Souccara), że jedzenie pozostaje fundamentalne dla dobrego samopoczucia psychicznego. Lęk, depresja, choroba afektywna dwubiegunowa, problemy z koncentracją czy pamięcią… chemia mózgu opiera się na wyborach żywieniowych. Dostarczanie niezbędnych składników odżywczych, unikanie tych, które powodują stres, a pod względem metabolicznym, utrzymanie prawidłowego poziomu cukru i insuliny we krwi są kluczowe. Proste nawyki i zbilansowane menu – te dwa uzupełniające się podejścia pomagają nam przetrwać okres przeziębień z jasnym umysłem i pozytywnym nastawieniem.
