Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia i solą.
Stopniowo dodawaj suche składniki, miksując na niskich obrotach.
⚠️Unikaj zbyt długiego mieszania, aby uzyskać miękką i delikatną kruszonkę.
4️⃣Przygotuj foremki🧁
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Umieść papilotki w foremce do muffinek.
Napełnij każdą papilotkę do ¾ wysokości.
Dzięki temu muffinki wyrosną bez przelewania.
5️⃣Upiecz!🔥
Piecz przez 20–25 minut lub do momentu, aż:
na wierzchu będą złocistobrązowe
wykałaczka wbita w środek będzie sucha
Ostudź na kratce przed podaniem.
💡Wskazówki eksperta
✔️Użyj masła dobrej jakości: to serce smaku
✔️Pozostaw ciasto na 30 minut w lodówce, aby wyrosło wyżej
✔️Nie otwieraj piekarnika zbyt wcześnie
✔️Zawsze przesiej mąkę, aby uzyskać lżejszą konsystencję
🍰Pyszne wariacje
Spersonalizuj swoje mantecadas, korzystając z tych pomysłów:
🍫Czekoladowe chipsy
🌰Posiekane orzechy włoskie lub migdały
🍊Skórka pomarańczowa zamiast skórki cytrynowej
✨Posyp cukrem przed pieczeniem, aby uzyskać chrupiącą skórkę
🫙Przechowywanie
Przechowuj w szczelnym pojemniku:
Temperatura pokojowa: 3–4 dni
W lodówce: do 1 tygodnia
Możesz je również zamrozić po upieczeniu
