Składniki mieszanki curry
:
2 łyżki nasion kolendry,
2 łyżki kminu rzymskiego,
1 łyżka czarnego pieprzu,
1 łyżka kardamonu, 1 łyżka
goździków,
2 laski cynamonu,
2 liście laurowe
, 1 łyżka kurkumy,
1 łyżka suszonego imbiru,
2 suszone papryczki chili .
Przygotowanie:Upraż na sucho kolendrę, kmin rzymski, czarny pieprz, kardamon, goździki, cynamon, liście laurowe i suszone papryczki chili na patelni przez 2 do 3 minut.
Mieszaj stale, aż aromat się rozpuści.
Zdejmij z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Umieść uprażone przyprawy w blenderze lub młynku.
Dodaj kurkumę i suszony imbir.
Zmiel na drobny proszek.
Przechowuj w szczelnym pojemniku, z dala od światła i wilgoci.
