Składniki:
-
- 35–40 dużych baldachów kwiatów czarnego bzu
- 2 litry wody
- 600 g cukru
- 3 cytryny
- 1 pomarańcza, opcjonalnie
Reklama
- 1 łyżeczka kwasku cytrynowego, opcjonalnie
Przygotowanie:
Kwiaty czarnego bzu zbieraj w słoneczny dzień, najlepiej z dala od drogi. Wybieraj jasne, świeże baldachy, bez brązowych kwiatków. Po zebraniu rozłóż je na papierze lub ściereczce na około 20–30 minut, aby wyszły z nich ewentualne małe owady. Nie płucz kwiatów pod wodą, bo wtedy stracą dużo aromatu i pyłku.
Do dużego garnka wlej wodę i zagotuj. Zdejmij z ognia, dodaj cukier i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Odstaw zalewę na kilka minut, aby lekko przestygła.