Nie mieszaj za długo: Mieszaj ciasto tylko do połączenia się składników. Zbyt długie mieszanie może sprawić, że spód będzie nieco twardy.
Wyłóż blachę: Papier pergaminowy ułatwi wyjmowanie batoników z blachy i krojenie ich na równe kawałki.
Pozostaw do całkowitego ostygnięcia: To ważne, aby uzyskać czyste i równe kawałki.
Uwaga dotycząca składników
Mąka samorosnąca: Ta mąka zawiera już proszek do pieczenia i sól, które są niezbędne dla konsystencji batoników. Jeśli ich nie masz, możesz łatwo zrobić własną, mieszając 1 szklankę mąki pszennej z 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia i ¼ łyżeczki soli.
Mleko skondensowane słodzone: Nie zastępuj go mlekiem odparowanym – to nie to samo. Mleko skondensowane słodzone jest gęste i słodkie, i to ono nadaje batonikom kremową, ciągnącą konsystencję.
Przypomnienie
Te 3-składnikowe cytrynowe batony to piękne przypomnienie, że najlepsze rzeczy w życiu są często najprostsze. Są trochę słodkie, trochę cierpkie i po prostu pyszne. Mam nadzieję, że wniosą trochę słońca na Twój stół.
