Podawaj tę sałatkę dobrze schłodzoną w szklanej misce, aby móc podziwiać wszystkie kolory – ogórki, pomidory i cebula mieniące się w marynacie. To świetny dodatek do grillowanych lub pieczonych mięs, takich jak kurczak, kotlety wieprzowe czy steki, a także do burgerów, kiełbasek bratwurst czy barbecue. Podawaj z grillowaną rybą lub prostym omletem jako lżejszy posiłek. To również naturalny wybór na spotkania towarzyskie, pikniki i kolacje w środku tygodnia, ponieważ dobrze przechowuje się w lodówce i smakuje jeszcze lepiej po krótkim marynowaniu. Podawaj z chrupiącym pieczywem, aby wchłonął nadmiar sosu z dna miski. Porcje: 4 Składniki
2 średnie ogórki kiszone, pokrojone w cienkie plasterki (ok. 120 g)
3 średnie dojrzałe pomidory, posiekane (ok. 45 g)
1 mała słodka cebula (np. Vidalia), pokrojona w bardzo cienkie plasterki (ok. 225 g)
1 łyżeczka soli koszernej, podzielona
1,5 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1,25 łyżeczki czosnku lub czosnku granulowanego
1,25 łyżeczki suszonego oregano
1,25 łyżeczki suszonej bazylii
30 g białego octu winnego (lub octu jabłkowego)
2 łyżki czerwonego octu winnego
1 łyżka świeżego soku z cytryny (opcjonalnie, ale wzmacnia smak)
3 łyżki cukru (lub do smaku)
30 g oliwy z oliwek extra virgin
2 łyżki oleju neutralnego (np. rzepakowego lub roślinnego)
2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki (opcjonalnie, dla koloru i świeżości)
Mój mąż nawet nie lubi sałatki, ale tę zjadł w mgnieniu oka
