Przepis 3: Leczniczy stir-fry z czosnkiem i kurkumą
Rozgrzej łyżkę oleju kokosowego na patelni. Dodaj dwa posiekane ząbki czosnku i łyżeczkę startej kurkumy. Dodaj sporą garść umytych liściastych warzyw i smaż przez zaledwie trzy minuty, aż liście staną się błyszczące. Podawaj jako dodatek do ryb lub roślin strączkowych. Delikatne podgrzanie nie osłabia jej właściwości, a kurkuma wzmacnia jej działanie przeciwzapalne.
Instrukcja prawidłowego stosowania:
Zbieraj portulakę z terenów wolnych od pestycydów i zanieczyszczeń, z dala od dróg. Dokładnie umyj ją wodą z kilkoma kroplami octu. Najlepiej spożywać ją na świeżo; traci swoje właściwości podczas długotrwałego przechowywania. Jej smak jest lekko kwaśny i słony, co czyni ją bardzo uniwersalną w kuchni.
Osoby podatne na kamicę nerkową powinny ograniczyć spożycie ze względu na zawartość szczawianów. Kobiety w ciąży lub karmiące piersią, a także osoby przyjmujące leki moczopędne lub przeciwzakrzepowe, powinny skonsultować się z lekarzem przed regularnym włączeniem jej do diety.
Szklarnia uczy nas, że to, co cenne, nie zawsze jest rzadkie lub widoczne. Rośnie bez pytania o pozwolenie, jest odporna na suszę i po cichu ofiarowuje nam jeden z najhojniejszych darów dla serca i umysłu. Wystarczy się trochę schylić, aby go odkryć.
„Ta roślina może uratować twój mózg i serce, a jest dosłownie jedną z trzech najpowszechniejszych roślin na świecie. Wiele osób myśli, że to tylko chwast, ale nie mają o tym pojęcia. Podam ci przepis na prostego OK”.
