Ocet jabłkowy stał się popularnym domowym lekarstwem, a wiele osób twierdzi, że picie go rano może poprawić krążenie krwi, oczyścić tętnice, zmniejszyć stany zapalne i wspierać zdrowie układu sercowo-naczyniowego.
Ale ile z tych informacji jest faktycznie potwierdzonych naukowo?
Ocet jabłkowy zawiera kwas octowy, związek badany pod kątem kilku potencjalnych efektów metabolicznych. Jednak nie ma wystarczających dowodów klinicznych, aby stwierdzić, że ocet jabłkowy poprawia krążenie, usuwa blaszki miażdżycowe z tętnic lub zapobiega powstawaniu zakrzepów.
Nie oznacza to, że nie ma on wartości odżywczych. Prawidłowo stosowany rozcieńczony ocet jabłkowy może być elementem zbilansowanej diety, ale nie powinien być uważany za środek na choroby układu sercowo-naczyniowego lub krążenia.
Czym jest ocet jabłkowy?
Ocet jabłkowy powstaje w wyniku fermentacji soku jabłkowego. Podczas fermentacji cukry przekształcają się w alkohol, a następnie w kwas octowy.
Jego głównym składnikiem aktywnym jest kwas octowy, a także mniejsze ilości innych związków.
Ocet jabłkowy jest powszechnie stosowany w:
Sosach sałatkowych
Marynatach
Sosach
Potrawach kiszonych
Rozcieńczonych napojach
Niektóre badania dotyczyły jego potencjalnego wpływu na poziom glukozy we krwi, apetyt i niektóre markery metaboliczne, ale dowody różnią się w zależności od badanego wyniku.
Czy ocet jabłkowy może poprawić krążenie krwi?
W tym miejscu ważne jest oddzielenie tradycyjnych twierdzeń od potwierdzonych dowodów.
Nie ma silnych dowodów klinicznych na to, że picie octu jabłkowego bezpośrednio poprawia przepływ krwi lub udrażnia zatkane tętnice.
Zdrowe krążenie zależy od wielu czynników, w tym:
Ciśnienie krwi
Poziom cholesterolu
Zdrowie naczyń krwionośnych
Aktywność fizyczna
Masa ciała
Kontrola poziomu cukru we krwi
Palenie tytoniu
Ogólna dieta
Ocet jabłkowy nie może zastąpić terapii mających na celu rozwiązanie tych problemów.
A co z „oczyszczaniem tętnic”?
Pogląd, że ocet jabłkowy może „oczyścić” tętnice, jest popularny w internecie, ale nie został naukowo udowodniony.
Blaszek tętniczych związanych z miażdżycą nie da się po prostu rozpuścić pijąc ocet. Osoby z wysokim poziomem cholesterolu lub chorobami układu krążenia powinny stosować leczenie oparte na dowodach naukowych, zalecane przez lekarza.
Możliwe skutki metaboliczne
Niektóre niewielkie badania sugerują, że ocet zawierający kwas octowy może mieć niewielki wpływ na stężenie glukozy we krwi po posiłku i reakcje związane z insuliną.
X
Jednak te odkrycia nie oznaczają, że ocet jabłkowy może wyleczyć cukrzycę lub zastąpić leki przeciwcukrzycowe.
Jeśli chorujesz na cukrzycę i chcesz regularnie stosować ocet, porozmawiaj o tym z lekarzem i kontynuuj monitorowanie poziomu glukozy we krwi zgodnie z zaleceniami.
Prosty napój z rozcieńczonego octu jabłkowego
Jeśli lubisz jego smak i chcesz włączyć ocet jabłkowy do swojej diety, rozcieńczony preparat jest znacznie bezpieczniejszy niż picie go w czystej postaci.
