11 produktów, których nigdy nie należy wkładać do wolnowaru

Alkohol (wino, piwo): W przeciwieństwie do gotowania na kuchence, niska temperatura w wolnowarze nie pozwala na całkowite odparowanie alkoholu. Pozostawia to ostry, gorzki i przytłaczający smak. Rozwiązanie: Gotuj alkohol na patelni przez kilka minut, aby odparować alkohol, zanim dodasz go do wolnowaru.
【8. Sucha, nienamoczona fasola: Niektóre gatunki fasoli (np. fasola czerwona) zawierają naturalną toksynę zwaną fitohemaglutyniną. Wolnowary nie osiągają wystarczająco wysokiej temperatury, aby zniszczyć tę toksynę, co może powodować poważne problemy trawienne. Rozwiązanie: Zawsze mocz suchą fasolę przez noc i gotuj ją energicznie na kuchence przez co najmniej 10 minut przed dodaniem do wolnowaru lub po prostu użyj fasoli z puszki!
Warzywa liściaste (szpinak, jarmuż): Podczas gdy twarde warzywa korzeniowe dobrze rosną, delikatne warzywa liściaste zwiędną, zamieniając się w śliską, nieapetyczną papkę, jeśli będą gotowane przez wiele godzin. Rozwiązanie: Wsyp świeże warzywa liściaste do garnka w ciągu ostatnich 5 minut gotowania, aż zwiędną.
Chrupiące dodatki (boczek, smażona cebula, grzanki): Wszystko, co na początku jest chrupiące, po kilku godzinach gotowania na parze stanie się mdłe, rozmiękłe i tłuste. Rozwiązanie: Przechowuj chrupiące składniki w szczelnym pojemniku i posyp je świeżymi składnikami tuż przed podaniem.
Nadmiar płynu: Wolnowary to zamknięte systemy, co oznacza, że ​​podczas gotowania wyparowuje bardzo mało płynu. Jeśli użyjesz ilości płynu z przepisu na kuchence, otrzymasz wodnistą zupę. Rozwiązanie: Zmniejsz ilość płynu w dowolnym przepisie o około jedną trzecią. Połączenie ze zdrowiem: Dlaczego uważne gotowanie jest ważneMożesz się zastanawiać, co wspólnego ma rozgotowany posiłek w wolnowarze ze zdrowiem fizycznym, ale jako osoba, która bardzo aktywnie dba o swoje samopoczucie, uważam, że związek jest całkiem wyraźny!
Kiedy się spieszymy, popełniamy błędy i kończymy z zepsutym obiadem, podnosi się poziom kortyzolu (hormonu stresu). Jak zawsze sobie przypominam, przewlekle podwyższony poziom kortyzolu zwęża naczynia krwionośne i nasila stan zapalny, co jest dokładnym przeciwieństwem tego, czego chcemy, gdy staramy się utrzymać stabilne krążenie i powstrzymać te niewyjaśnione fioletowe plamy na ramionach!
Przestrzeganie prostych, łagodnych zasad kuchennych zapobiega frustracji, chroni nas przed marnowaniem jedzenia i zapewnia, że ​​odżywiamy nasze organizmy odpowiednio ugotowanymi, bezpiecznymi i pysznymi posiłkami.
Rytuał ratunkowy „miłośnika awokado” w wolnowarze
Ponieważ mam silną osobistą słabość do awokado i włączam je do niemal każdego aspektu mojego życia (mimo że moje dzieci absolutnie nie podzielają mojego upodobania, co oznacza, że ​​mogę delektować się całą, wspaniałą porcją tylko dla siebie!), zawsze używam awokado, aby uratować lub wzbogacić posiłek w wolnowarze.
Jeśli przygotowuję sycące chili lub gulasz w wolnowarze, pomijam ciężką, bogatą w sól śmietanę lub słone krakersy, które często do nich dodaję. Zamiast tego podaję ciepłą, rozgrzewającą miskę z dużą porcją mojego 3-składnikowego puree wspomagającego krążenie:
Składniki, których będziesz potrzebować:
½ dużego, idealnie dojrzałego awokado: Kremowy, zdrowy dla serca fundament, pełen jednonienasyconych tłuszczów, które pomagają rozluźnić ściany naczyń krwionośnych.
są absolutnie niezbędne do budowy silnego kolagenu, który utrzymuje elastyczność i sprężystość ścian naczyń włosowatych.
Instrukcja krok po kroku:
Delikatne puree: W małej misce rozgnieć awokado ze świeżym sokiem z cytryny i solą morską.
Chwila uważności: Delektując się tym, jedząc wolno gotowany posiłek, biorę pięć powolnych, głębokich oddechów. Przypominam sobie, że w moim domu panuje spokój, posiłki są odżywcze i że wspaniale dbam o swoje ciało.