REKLAMA
Składniki:
3 średnie ziemniaki (ok. 600 g)
Sól do smaku
1 łyżeczka czosnku granulowanego
100 g drobno startego sera mozzarella
Ostra papryka do smaku (lub chili w proszku)
7 łyżek skrobi ziemniaczanej (można użyć mąki kukurydzianej)
Posiekana świeża pietruszka do smaku
Starty parmezan do smaku
Przygotowanie
REKLAMA
Przygotowanie
Obierz ziemniaki, pokrój je na kawałki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Następnie całkowicie je odcedź.
Jeszcze gorące ziemniaki rozgnieć na gładkie puree bez grudek. Odstaw na kilka minut do ostygnięcia.
Dodaj czosnek granulowany, papryczki chili, posiekaną natkę pietruszki, starty ser mozzarella i mąkę ziemniaczaną. Mieszaj, aż uzyskasz zwarte, łatwe do formowania ciasto. W razie potrzeby dopraw solą.
Formowanie paluszków
Oddziel porcje ciasta i uformuj z nich długie paluszki (np. krokiety lub grube paluszki chlebowe).
Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, dodaj starty parmezan dla smaku, aby były chrupiące, a następnie skrop oliwą z oliwek.
Piecz w nagrzanym piekarniku do 200°C (390°F) do uzyskania złocistego koloru.
