Czy kombucha jest zdrowa? Grzyb herbaciany ma niezwykłe właściwości
Kombucha na trawienie, odporność i zmarszczki. Poznaj jej właściwości
Kombucha jest ceniona głównie ze względu na zawartość bakterii probiotycznych, które usprawniają procesy trawienne i wzmacniają działanie układu immunologicznego oraz kwasu glukonowego, działającego silnie odtruwająco ze względu na jego zdolność do wiązania toksyn. W jej składzie znajduje się:
- kwas octowy, mlekowy glukuronowy i glukonowy,
- witaminy z grupy B (B1, B2, B6, B12),
- witamina C,
- duże ilości cynku, a także inne składniki mineralne takie jak magnez, wapń, żelazo i miedź.
W wyniku fermentacji w napoju z kombuchy znajdują się także niewielkie ilości alkoholu (etanolu), a także dwutlenek węgla (kombucha jest lekko gazowana) polifenole, aminokwasy, białka i tłuszcze. Kombucha zawiera także kofeinę i cukry takie jak sacharoza, glukoza, fruktoza. Ze względu na zawartość polifenoli, aminokwasów oraz witaminy C wykazuje działanie antyoksydacyjne, a co za tym idzie, także przeciwnowotworowe.
Niewiele jest badań naukowych dotyczących właściwości kombuchy i jej wpływu na zdrowie.
