Czy kombucha jest zdrowa? Grzyb herbaciany ma niezwykłe właściwości

Kombucha na trawienie, odporność i zmarszczki. Poznaj jej właściwości

Kombucha jest ceniona głównie ze względu na zawartość bakterii probiotycznych, które usprawniają procesy trawienne i wzmacniają działanie układu immunologicznego oraz kwasu glukonowego, działającego silnie odtruwająco ze względu na jego zdolność do wiązania toksyn. W jej składzie znajduje się:

• kwas octowy, mlekowy glukuronowy i glukonowy,
• witaminy z grupy B (B1, B2, B6, B12),
• witamina C,
• duże ilości cynku, a także inne składniki mineralne takie jak magnez, wapń, żelazo i miedź.

W wyniku fermentacji w napoju z kombuchy znajdują się także niewielkie ilości alkoholu (etanolu), a także dwutlenek węgla (kombucha jest lekko gazowana) polifenole, aminokwasy, białka i tłuszcze. Kombucha zawiera także kofeinę i cukry takie jak sacharoza, glukoza, fruktoza. Ze względu na zawartość polifenoli, aminokwasów oraz witaminy C wykazuje działanie antyoksydacyjne, a co za tym idzie, także przeciwnowotworowe.

Niewiele jest badań naukowych dotyczących właściwości kombuchy i jej wpływu na zdrowie.