Kostki makowe z wiśniami to pyszny deser, który łączy w sobie delikatną śmietankę, soczyste owoce i puszysty, makowy spód. Idealny wybór na świąteczny stół lub na te chwile, gdy po prostu chcesz sprawić sobie przyjemność.
Składniki:
Ciasto:
8 białek
70 g cukru
150 g mielonego maku
50 g oleju kokosowego
50 g mielonych migdałów
1 łyżka (15 g) mąki kukurydzianej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Będziemy również potrzebować:
150 ml ciepłego mleka do polania spodu.
Krem:
8 żółtek
100 g cukru
2 laski wanilii lub ziarenka z 1 laski wanilii
1 l mleka
100 g mąki kukurydzianej
1 łyżka soku z cytryny
Skórka otarta z 1 cytryny
250 g masła (w temperaturze pokojowej)
50 g cukru pudru
Warstwa wiśniowa: Owoce i warzywa
Warstwa wiśniowa: Owoce i warzywa
450 g mrożonych wiśni
60 g cukru
2 laski wanilii
20 g mąki kukurydzianej
4 łyżki wody
2 łyżki soku z limonki
1 łyżka (5 g) ubitego budyniu lub 2 kawałki
Polewa z białej czekolady:
100 g białej czekolady
200 g śmietanki kremówki
1 łyżka (5 g) ubitego budyniu
25 ml wody
25 ml soku z limonki
Przygotowanie:
1. Ciasto: Składniki
Białka ubić na sztywną pianę. Stopniowo dodawać cukier i ubijać do jego rozpuszczenia. Następnie ostrożnie, drewnianą łyżką, dodać mak, olej kokosowy, migdały, mąkę i proszek do pieczenia.
Wlać ciasto do formy o wymiarach 40 x 30 cm wyłożonej papierem do pieczenia i wygładzić wierzch. Piec w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 20 minut. Pozostaw upieczony spód do lekkiego ostygnięcia, a następnie zalej go gorącym mlekiem. Po całkowitym ostygnięciu przekrój go wzdłuż na dwie równe części.
