4. Dodaj mleko
Dolewaj stopniowo mleko, cały czas mieszając. Ciasto powinno być rzadkie, gładkie i lekkie, podobne do ciasta na naleśniki.
5. Upiecz roladki
Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnio-małym ogniu. Wlej niewielką ilość ciasta i rozprowadź je bardzo cienko łyżką.
6. Zrumień
Smaż, aż ciasto będzie złocistobrązowe i chrupiące z obu stron. Nie powinno być zbyt grube, ponieważ później będzie trudno je rozwałkować.
7. Uformuj cannoli
Zaraz po zdjęciu gorącej blachy, szybko zwiń ją trzonkiem łyżki lub szpikulca. Zrób to, gdy cannoli jest jeszcze gorące, ponieważ stwardnieje podczas stygnięcia.
8. Ostudź
Połóż cannoli na talerzu lub kratce i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Po ostygnięciu staną się chrupiące i puszyste.
9. Nadzienie
Po ostygnięciu napełnij cannoli kremem cukierniczym za pomocą rękawa cukierniczego. Nadziewaj z obu końców, aby upewnić się, że są pełne i puszyste.
Rezultat
To słodkie, cienkie, złociste i chrupiące cannoli o waniliowo-maślanym smaku. Idealnie nadają się do nadziewania kremem cukierniczym, dulce de leche, bitą śmietaną lub czekoladą.
