1 litr (4 szklanki) bulionu wołowego
1 szklanka wody lub czerwonego wina
Krok 1: Uważnie przeczytaj zadanie
Zanim włączysz kuchenkę, przeczytaj przepis do końca.
Większość ludzi tego nie robi.
To błąd numer jeden — w matematyce i gotowaniu.
Obficie dopraw mięso solą i pieprzem.
Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnio-wysokim ogniu.
Obsmażaj mięso partiami.
Nie całe na raz.
Zatłoczenie patelni obniża temperaturę, tak jak pośpieszne rozwiązywanie problemu obniża dokładność.
Krok 2: Faza fałszywej pewności siebie
Wyjmij mięso i odłóż je na bok.
Nieznacznie zmniejsz ogień.
Dodaj cebulę do tego samego garnka.
Wchłonie ona przypieczone kawałki — ukryte informacje, które ludzie pomijają, gdy wyciągają pochopne wnioski.
Smaż powoli, aż stanie się przezroczysta.
Dodaj czosnek.
Następnie koncentrat pomidorowy.
Wymieszaj i pozwól mu lekko przyciemnić.
Ten krok wygląda na opcjonalny.
Nie jest.
Pominięcie go to jak zignorowanie kolejności działań.
