Krok 3: Ułóż równanie
Włóż mięso z powrotem do garnka.
Dodaj marchewkę, ziemniaki i seler.
Posyp przyprawami.
Dodaj liść laurowy i tymianek.
Teraz wlej bulion i wodę (lub wino).
Wszystko jest zanurzone, zrównoważone i rozliczone.
W tym momencie gulasz wygląda na gotowy.
Tak jak zadanie matematyczne wygląda na rozwiązane.
Ale tak nie jest.
Krok 4: Część, którą wszyscy próbują pominąć
Doprowadź do delikatnego wrzenia.
Następnie zmniejsz ogień.
Częściowo przykryj.
Gotuj na wolnym ogniu przez 2,5 do 3 godzin.
To właśnie tutaj niecierpliwość psuje wszystko.
Ludzie zbyt często podnoszą pokrywkę.
Podkręcają ogień.
Zakładają, że większa intensywność oznacza szybsze rezultaty.
Nieprawda.
Mięso po prostu staje się twarde, a sos rzadki.
Czego to uczy (bez mówienia o tym na głos)
