Jajka, bogate w białko, są bardzo pożywne, szybkie i łatwe w przygotowaniu. Są wykorzystywane w wielu dietach ze względu na swoje właściwości prozdrowotne. Jajka są źródłem choliny, substancji wspomagającej prawidłowe funkcjonowanie mózgu.
Wbrew niektórym przekonaniom jaja nie stanowią zagrożenia dla serca. Można je spożywać, ale z umiarem.
