Warto zadbać o to, aby wszystkie składniki miały temperaturę pokojową. Miękkie masło łatwiej się uciera i lepiej łączy z cukrem, a jajka o odpowiedniej temperaturze pozwalają uzyskać bardziej stabilną pianę. Jeśli używasz twarogu, powinien być on dokładnie zmielony, aby masa była gładka i jednolita.
