001 = 1 stycznia
032 = 1 lutego
365 = 31 grudnia
Jeśli więc na kartonie widnieje „120”, jajka zostały zapakowane 30 kwietnia (120. dzień roku).
Ważne: To NIE jest data ważności, a data pakowania.
Jak długo jajka są bezpieczne do spożycia?
Według USDA:
Surowe jajka w skorupce są bezpieczne przez 3–5 tygodni od daty na opakowaniu – nawet jeśli minął termin przydatności do spożycia.
Zawsze przechowuj jajka w lodówce w temperaturze 4°C (40°F) lub niższej. Temperatura pokojowa drastycznie skraca okres przydatności do spożycia.
Ważna wskazówka: Data przydatności do spożycia na opakowaniu nie jest datą graniczną – służy do określenia stanu zapasów sklepowych. Liczy się data juliańska.
Dlaczego Twój quiche sprawił, że wszyscy się rozchorowali:
ciąg dalszy na następnej stronie
Dlaczego Twój quiche sprawił, że wszyscy zachorowali
Nawet jeśli jajka wyglądają i pachną dobrze, mogą zawierać Salmonellę – bakterię powodującą nudności, wymioty, skurcze i biegunkę.
Salmonella nie zmienia wyglądu, zapachu ani smaku jajka.
I nie ginie przez pękanie ani mieszanie, a jedynie przez odpowiednie gotowanie (w temperaturze 71°C).
Jeśli jajka były stare, niewłaściwie przechowywane lub pochodziły z zanieczyszczonej partii, nawet upieczony quiche mógł nie osiągnąć wystarczająco wysokiej temperatury wewnętrznej, aby zabić bakterie.
