Pestki jabłek a rak: Co naprawdę mówi nauka?
Pestki jabłek często owiane są mitami zdrowotnymi.
W niektórych artykułach internetowych twierdzi się, że pestki jabłek zawierają naturalny związek, który może niszczyć komórki rakowe, podczas gdy inne ostrzegają, że pestki są niebezpieczne, ponieważ mogą uwalniać cyjanek.
A więc, co jest prawdą?
Odpowiedź jest bardziej skomplikowana, niż sugerują liczne posty w mediach społecznościowych.
Pestki jabłek zawierają naturalnie występujący związek o nazwie amigdalina, glikozyd cyjanogenny, który może uwalniać cyjanowodór podczas rozkładu w organizmie. Amigdalina była badana pod kątem potencjalnego działania przeciwnowotworowego, ale dowody kliniczne nie wykazały, że może ona leczyć lub skutecznie leczyć raka u ludzi.
Oddzielmy naukę od popularnych twierdzeń.
Czym jest amigdalina?
Amigdalina to naturalnie występujący związek występujący w nasionach lub pestkach niektórych owoców i roślin.
Wykryto ją w takich produktach spożywczych jak:
Pestki jabłek
Pestki moreli
Pestki brzoskwini
Pestki śliwek
Pestki innych owoców
Amigdalina zyskała szczególną sławę, ponieważ była promowana jako alternatywny lek na raka pod nazwami takimi jak letril lub „witamina B17”.
Jednak „witamina B17” nie jest uznaną witaminą niezbędną.
Narodowy Instytut Raka zauważa, że amigdalina była badana jako lek na raka, ale nie wykazano jej skuteczności w badaniach klinicznych na ludziach.
Czy pestki jabłek naprawdę zawierają cyjanek?
Pestki jabłek nie zawierają po prostu wolnego cyjanku.
Zawierają natomiast amigdalinę, która w pewnych warunkach może ulec rozkładowi i uwolnić cyjanowodór.
To rozróżnienie jest istotne.
Twarda zewnętrzna powłoka nienaruszonego pestki jabłka może ograniczyć kontakt z jej zawartością. Jednak żucie, kruszenie, mielenie lub inne łamanie pestek może zwiększyć uwalnianie zawartych w nich związków.
Badania nad amigdaliną wykazały, że toksyczność cyjanku stanowi poważne zagrożenie dla bezpieczeństwa, szczególnie w przypadku preparatów o dużym stężeniu lub w przypadku wysokiego narażenia.
Czy pestki jabłek mogą wyleczyć raka?
Brak wiarygodnych dowodów klinicznych na to, że pestki jabłek mogą wyleczyć raka.
Pomysł ten w dużej mierze wywodzi się z badań nad amigdaliną i letrylem.
Niektóre eksperymenty laboratoryjne przyniosły interesujące odkrycia biologiczne, które przyczyniły się do wzrostu zainteresowania tym związkiem.
Jednak aktywność laboratoryjna przeciwko komórkom nie jest tym samym, co wykazanie, że substancja bezpiecznie leczy raka u ludzi.
Badanie kliniczne z udziałem 178 pacjentów onkologicznych nie wykazało istotnych korzyści z leczenia amigdaliną pod względem wyleczenia raka, poprawy, stabilizacji, złagodzenia objawów lub wydłużenia przeżycia. Badanie udokumentowało również toksyczność cyjanku u niektórych pacjentów.
Dlatego twierdzenia, że pestki jabłek są naturalnym lekiem na raka, należy traktować z najwyższą ostrożnością.
Dlaczego ludzie sądzili, że amigdalina może zwalczać raka? Teoria dotycząca amigdaliny zyskała popularność ze względu na sposób, w jaki związek ten może być metabolizowany.
Zwolennicy letrilu sugerowali, że amigdalina może selektywnie uwalniać cyjanek z komórek nowotworowych i niszczyć je.
Teoria ta wzbudziła duże zainteresowanie i doprowadziła do badań laboratoryjnych.
Jednak badania na ludziach nie wykazały rzekomych korzyści przeciwnowotworowych.
Narodowy Instytut Onkologiczny stwierdza, że dowody naukowe nie potwierdzają skuteczności letrilu ani amigdaliny w leczeniu raka.
Co wykazały badania kliniczne?
Jedno z najczęściej cytowanych badań klinicznych dotyczyło oceny amigdaliny u 178 osób chorych na raka.
Naukowcy nie znaleźli żadnych istotnych dowodów na to, że leczenie to wyleczyło, poprawiło lub ustabilizowało raka lub wydłużyło życie pacjentów.
Co ważniejsze, u niektórych pacjentów wystąpiły objawy toksyczności cyjanku.
Badanie wykazało, że amigdalina nie jest skutecznym lekiem na raka i budzi obawy dotyczące toksyczności.
To ważny przykład, dlaczego obiecujące teorie i wyniki laboratoryjne muszą zostać przetestowane w dobrze zaprojektowanych badaniach klinicznych na ludziach.
Czy pestki jabłek są niebezpieczne?
X
Odpowiedź zależy od ilości spożytej oraz od tego, czy pestki zostały pogryzione lub w inny sposób połamane.
Przypadkowe połknięcie niewielkiej liczby nienaruszonych pestek jabłek zasadniczo różni się od celowego spożycia dużej ilości rozgniecionych lub zmielonych pestek.
Obawa wynika z potencjalnego uwalniania cyjanku podczas rozkładu amigdaliny.
Z tego powodu celowe spożywanie dużych ilości pestek jabłek nie jest zalecane.
Nie ma również udowodnionych korzyści zdrowotnych, które uzasadniałyby celowe ich spożywanie.
Czy należy usuwać pestki jabłek?
